Boží brokolicový krém

Ingredience: 1 větší brokolice, 250ml sladká smetana, sůl, muškátový oříšek, masový vývar

Omyjeme jednu větší brokolici, pokrájíme ji na menší kousky a dáme vařit do mírně osolené vody. Po přibližně 20 minutách odstavíme hrnec z plotny. Odlijeme trochu brokolicového vývaru stranou, ve zbylé vodě v hrnci rozmixujeme tyčovým mixérem brokolici na jemno.

Pokud je rozmixovaná směs velmi hustá, přidáme vývar nebo i přilijeme trochu vody, tedy odlitého brokolicového vývaru. Přivedeme znovu k varu.

Osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového ořechu, ale nesmíme to přehnat, polévka by mohla zhořknout.
Krém necháme povařit, aby se spojily chutě. Nakonec do brokolicového krému přilijeme jednu 12% smetanu a necháme ještě cca 5 minut povařit, poté můžeme servírovat.