Čevapčiči s brokolicí se sýrovou omáčkou

Krásný den přátelé, moje dnešní inspirace

Čevapčiči s brokolicí se sýrovou omáčkou

Ingredience: 400g mleté maso dle výběru, sůl, pepř, 1 PL mleté červená papriky, 1 větší cibule, 1 brokolice, 400ml kelímek smetany sladké, 150g strouhaneho sýra, 50-100g nivy nebo parmezánu, olej na smažení

Na čevabčiči: Mleté maso smícháme s najemno nakrájenou cibulí, mletou paprikou, solí, pepřem a uděláme válečky – velikost je na Vás.

Válečky dáme na rozehřátý olej (ne vařící – musí být ze všech stran stejnoměrně opečené) a orestujeme do zlatava.

Brokolici si natrháme na růžičky a vložíme do osolené vody. Vaříme do měkka. Na sýrovou omáčku: do kastrůlku nalijeme smetanu, přidáme nastrouhané sýry podle chuti (eidam, niva, parmazán) Sýrovou omáčku prohřejeme do bodu varu a nyní odstavíme , tyčovým mixérem rozmixujeme a hotovo Dělám ji vždy od oka prostě jaké sýry mám. Když jí dáte poté na chvilku do lednice, krásně zhoustne. A můžeme podávat, čevapčiči jsem na talíři posypala parmezánem.