Rychlé LC knedlíky z mikrovlnky

Na dvě porce (cca 8-9 plátků) : 2 vejce, 2 lžičky olivového oleje, 8 rovných lžic mandlové mouky, sůl, troška kmínu, 1 lžička prášku do pečiva, olivový olej
Suroviny na knedlík dáme do misky a vyšleháme vidličkou. Směs rozdělíme do dvou klasických hrníčků. ( Dno vymažeme troškou olivového oleje) Vložíme do mikrovlnky a vlníme 2,5 minuty.
Po chvilce vyklopíme, necháme trošku vychladnout a rozkrojíme.