Plněné palačinky na slano

Krásný den, dnešní inspirace je na božské plněné rukolové palačinky 

Na cca 5-6 velkých palačinek: celou hrst rukoly, 200g mascarpone, 4 vajíčka, sůl a na naplnění 1 kelímek tvarohový sýr např. Almette a 150g šunky.

Těsto na palačinky : 200g mascarpone, 4 vajíčka, hrst rukoly a špetku soli vyšleháme ( tyčovým mixérem) do hladkého těsta a šup na palačinky. Pánev stačí jen postříkat olivovým olejem, palačinku nechcete hezky propéct až poté obracejte.
Nyní na každou palačinku lžící naneseme sýr Almette, na něj poklademe šunku a zatočíme. Sýr a šunku dávám jen na první polovinu ať se dá palačinka hezky srolovat.