Palačinky, které si zamilujete

Dokonalé tenké palačinky, které se netrhají!

Na 3-5ks potřebujeme : 3 vejce, 1 lžíci kokosové mouky, 1 lžičku erythritolu, špetku soli a trochu mléka ( podle konzistence cca 0,5-1 dcl)

Kokosovou mouku rozmixujeme nebo vyšleháme vidličkou se špetkou soli, mlékem a vejci, necháme chvilku odpočinout. Koko mouka hodně saje. Dle potřeby můžeme ještě přidat mléko, aby bylo těsto správné konzistence (ani řídké, ani moc husté).

Na první palačinku potřeme pánev olejem. Smažíme na středním plameni z obou dvou stran dozlatova.

Na hotové palačinky naneseme libovolné množství čehokoliv, co nám chutná. Já dala domácí borůvkovou LowCarb marmeládu.